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miércoles, 30 de mayo de 2012

El Ciclo del Agua.

Ciclo hidrológico

De Wikipedia, la enciclopedia libre
Ciclo del agua (USGS).
El ciclo hidrológico o ciclo del agua es el proceso de circulación del agua entre los distintos compartimentos de la hidrósfera. Se trata de un ciclo biogeoquímico en el que hay una intervención mínima de reacciones químicas, y el agua solamente se traslada de unos lugares a otros o cambia de estado físico. El agua de la hidrósfera procede de la desfragmentación del metano, donde tiene una presencia significativa, por los procesos del vulcanismo. Una parte del agua puede reincorporarse al manto con los sedimentos oceánicos de los que forma parte cuando éstos acompañan a la litósfera. La mayor parte de la masa del agua se encuentra en forma líquida, sobre todo en los océanos y mares y en menor medida en forma de agua subterránea o de agua superficial (en ríos y arroyos). El segundo compartimento por su importancia es el del agua acumulada como hielo sobre todo en los casquetes glaciares antártico y groenlandés, con una participación pequeña de los glaciares de montaña, sobre todo de las latitudes altas y medias, y de la banquisa. Por último, una fracción menor está presente en la atmósfera como vapor o, en estado gaseoso, como nubes. Esta fracción atmosférica es sin embargo muy importante para el intercambio entre compartimentos y para la circulación horizontal del agua, de manera que se asegura un suministro permanente a las regiones de la superficie continental alejadas de los depósitos principales.

Contenido

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[editar] Ciclo del Agua

El agua existe en la Tierra en tres estados: sólido (hielo, nieve), líquido y gas (vapor de agua). Océanos, ríos, nubes y lluvia están en constante cambio: el agua de la superficie se evapora, el agua de las nubes precipita, la lluvia se filtra por la tierra, etc. Sin embargo, la cantidad total de agua en el planeta no cambia. La circulación y conservación de agua en la Tierra se llama ciclo hidrológico, o ciclo del agua. Cuando se formó, hace aproximadamente cuatro mil quinientos millones de años, la Tierra ya tenía en su interior vapor de agua. En un principio, era una enorme bola en constante fusión con cientos de volcanes activos en su superficie. El magma, cargado de gases con vapor de agua, emergió a la superficie gracias a las constantes erupciones. Luego la Tierra se enfrió, el vapor de agua se condensó y cayó nuevamente al suelo en forma de lluvia.
El ciclo hidrológico comienza con la evaporación del agua desde la superficie del océano. A medida que se eleva, el aire humedecido se enfría y el vapor se transforma en agua: es la condensación. Las gotas se juntan y forman una nube. Luego, caen por su propio peso: es la precipitación. Si en la atmósfera hace mucho frío, el agua cae como nieve o granizo. Si es más cálida, caerán gotas de lluvia.
Una parte del agua que llega a la superficie terrestre será aprovechada por los seres vivos; otra escurrirá por el terreno hasta llegar a un río, un lago o el océano. A este fenómeno se le conoce como escorrentía. Otro porcentaje del agua se filtrará a través del suelo, formando capas de agua subterránea, conocidas como acuíferos. Este proceso es la percolación. Tarde o temprano, toda esta agua volverá nuevamente a la atmósfera, debido principalmente a la evaporación.

[editar] Fases del ciclo del agua

Diagrama del ciclo hidrológico.
El ciclo del agua tiene una interacción constante con el ecosistema debido a que los seres vivos dependen de este elemento para sobrevivir y a su vez ayudan al funcionamiento del mismo. Por su parte, el ciclo hidrológico presenta cierta dependencia de una atmósfera poco contaminada y de un cierto grado de pureza del agua para su desarrollo convencional, ya que de otra manera el ciclo se entorpecería por el cambio en los tiempos de evaporación, condensación, etc.
Los principales procesos implicados en el ciclo del agua son:
  • Evaporación. El agua se evapora en la superficie oceánica, sobre la superficie terrestre y también por los organismos, en el fenómeno de la transpiración en plantas y sudoración en animales. Los seres vivos, especialmente las plantas, contribuyen con un 10% al agua que se incorpora a la atmósfera. En el mismo capítulo podemos situar la sublimación, cuantitativamente muy poco importante, que ocurre en la superficie helada de los glaciares o la banquisa.
  • Condensación. El agua en forma de vapor sube y se condensa formando las nubes, constituidas por agua en pequeñas gotas.
  • Precipitación. Se produce cuando las gotas de agua que forman las nubes se enfrían acelerándose la condensación y uniéndose las gotitas de agua para formar gotas mayores que terminan por precipitarse a la superficie terrestre en razón a su mayor peso. La precipitación puede ser sólida (nieve o granizo) o líquida (lluvia).
  • Infiltración Ocurre cuando el agua que alcanza el suelo, penetra a través de sus poros y pasa a ser subterránea. La proporción de agua que se infiltra y la que circula en superficie (escorrentía) depende de la permeabilidad del sustrato, de la pendiente y de la cobertura vegetal. Parte del agua infiltrada vuelve a la atmósfera por evaporación o, más aún, por la transpiración de las plantas, que la extraen con raíces más o menos extensas y profundas. Otra parte se incorpora a los acuíferos, niveles que contienen agua estancada o circulante. Parte del agua subterránea alcanza la superficie allí donde los acuíferos, por las circunstancias topográficas, intersecan (es decir, cortan) la superficie del terreno.
  • Escorrentía. Este término se refiere a los diversos medios por los que el agua líquida se desliza cuesta abajo por la superficie del terreno. En los climas no excepcionalmente secos, incluidos la mayoría de los llamados desérticos, la escorrentía es el principal agente geológico de erosión y de transporte de sedimentos.
  • Circulación subterránea. Se produce a favor de la gravedad, como la escorrentía superficial, de la que se puede considerar una versión. Se presenta en dos modalidades:
  • Primero, la que se da en la zona vadosa, especialmente en rocas karstificadas, como son a menudo las calizas, y es una circulación siempre pendiente abajo.
  • Segundo, la que ocurre en los acuíferos en forma de agua intersticial que llena los poros de una roca permeable, de la cual puede incluso remontar por fenómenos en los que intervienen la presión y la capilaridad.
  • Fusión. Este cambio de estado se produce cuando la nieve pasa a estado líquido al producirse el deshielo.
  • Solidificación. Al disminuir la temperatura en el interior de una nube por debajo de 0° C, el vapor de agua o el agua misma se congelan, precipitándose en forma de nieve o granizo, siendo la principal diferencia entre los dos conceptos que en el caso de la nieve se trata de una solidificación del agua de la nube que se presenta por lo general a baja altura. Al irse congelando la humedad y las pequeñas gotas de agua de la nube, se forman copos de nieve, cristales de hielo polimórficos (es decir, que adoptan numerosas formas visibles al microscopio), mientras que en el caso del granizo, es el ascenso rápido de las gotas de agua que forman una nube lo que da origen a la formación de hielo, el cual va formando el granizo y aumentando de tamaño con ese ascenso. Y cuando sobre la superficie del mar se produce una manga de agua (especie de tornado que se produce sobre la superficie del mar cuando está muy caldeada por el sol) este hielo se origina en el ascenso de agua por adherencia del vapor y agua al núcleo congelado de las grandes gotas de agua. El proceso se repite desde el inicio, consecutivamente por lo que nunca se termina, ni se agota el agua.

[editar] Compartimentos e intercambios de Agua

El agua se distribuye desigualmente entre los distintos compartimentos, y los procesos por los que éstos intercambian el agua se dan a ritmos heterogéneos. El mayor volumen corresponde al océano, seguido del hielo glaciar y después por el agua subterránea. El agua dulce superficial representa sólo una exigua fracción y aún menor el agua atmosférica (vapor y nubes).
Depósito
Volumen
(en millones de km³)
Porcentaje
Océanos1 37090,40386
Casquetes y glaciares5468,90
Agua subterránea9,50,68
Lagos0,1250,01
Humedad del suelo0,0650,005
Atmósfera0,0130,001
Arroyos y ríos0,00170,0001
Biomasa0,00060,00004

Depósito
Tiempo medio de residencia
Glaciares20 a 100 años
Nieve estacional2 a 6 meses
Humedad del suelo1 a 2 meses
Agua subterránea: somera100 a 200 años
Agua subterránea: profunda10.000 años
Lagos50 a 100 años
Ríos2 a 6 meses
El tiempo de residencia de una molécula de agua en un compartimento es mayor cuanto menor es el ritmo con que el agua abandona ese compartimento (o se incorpora a él). Es notablemente largo en los casquetes glaciares, a donde llega por una precipitación característicamente escasa, abandonándolos por la pérdida de bloques de hielo en sus márgenes o por la fusión en la base del glaciar, donde se forman pequeños ríos o arroyos que sirven de aliviadero al derretimiento del hielo en su desplazamiento debido a la gravedad. El compartimento donde la residencia media es más larga, aparte el océano, es el de los acuíferos profundos, algunos de los cuales son «acuíferos fósiles», que no se renuevan desde tiempos remotos. El tiempo de residencia es particularmente breve para la fracción atmosférica, que se recicla muy deprisa. El tiempo medio de residencia es el cociente entre el volumen total del compartimento o depósito y el caudal del intercambio de agua (expresado como volumen partido por tiempo); la unidad del tiempo de residencia resultante es la unidad de tiempo utilizada al expresar el caudal.

[editar] Energía del agua

El ciclo del agua emite una gran cantidad de energía, la cual procede de la que aporta la insolación. La evaporación es debida al calentamiento solar y animada por la circulación atmosférica, que renueva las masas de aire y que es a su vez debida a diferencias de temperatura igualmente dependientes de la insolación. Los cambios de estado del agua requieren o disipan mucha energía, por el elevado valor que toman el calor latente de fusión y el calor latente de vaporización. Así, esos cambios de estado contribuyen al calentamiento o enfriamiento de las masas de aire, y al transporte neto de calor desde las latitudes tropicales o templadas hacia las frías y polares, gracias al cual es más suave en conjunto el clima.

[editar] Balance del agua

Si despreciamos las pérdidas y las ganancias debidas al vulcanismo y a la subducción, el balance total es cero. Pero si nos fijamos en los océanos, se comprueba que este balance es negativo; se evapora más de lo que precipita en ellos. Y en los continentes hay un superávit; es decir que se precipita más de lo que se evapora. Estos déficit y superávit se compensan con las escorrentías, superficial y subterránea, que vierten agua del continente al mar.

[editar] Efectos químicos del agua

El agua al desplazarse a través del ciclo hidrológico, transporta sólidos y gases en disolución. El carbono, el nitrógeno y el azufre, elementos todos ellos importantes para los organismos vivientes, son volátiles y solubles, y por lo tanto, pueden desplazarse por la atmósfera y realizar ciclos completos, semejantes al ciclo del agua.
La lluvia que cae sobre la superficie del terreno contiene ciertos gases y sólidos en disolución. El agua que pasa a través de la zona insaturada de humedad del suelo recoge dióxido de carbono del aire y del suelo y de ese modo aumenta de acidez. Esta agua ácida, al llegar en contacto con partículas de suelo o roca madre, disuelve algunas sales minerales. Si el suelo tiene un buen drenaje, el flujo de salida del agua freática final puede contener una cantidad importante de sólidos totales disueltos, que irán finalmente al mar.
En algunas regiones, el sistema de drenaje tiene su salida final en un mar interior, y no en el océano, son las llamadas cuencas endorreicas. En tales casos, este mar interior se adaptará por sí mismo para mantener el equilibrio hídrico de su zona de drenaje y el almacenamiento en el mismo aumentará o disminuirá, según que la escorrentía sea mayor o menor que la evaporación desde el mismo. Como el agua evaporada no contiene ningún sólido disuelto, éste queda en el mar interior y su contenido salino va aumentando gradualmente.
Salificación de los suelos por evaporación
Si el agua del suelo se mueve en sentido ascendente, por efecto de la capilaridad, y se está evaporando en la superficie, las sales disueltas pueden ascender también en el suelo y concentrarse en la superficie, donde es frecuente ver en estos casos un estrato blancuzco producido por la acumulación de sales.
Cuando se añade agua de riego, el agua es transpirada, pero las sales que haya en ésta quedan en el suelo. Si el sistema de drenaje es adecuado, y se suministra suficiente cantidad de agua en exceso, como suele hacerse en la práctica del riego superficial, y algunas veces con el riego por aspersión, estas sales se disolverán y serán arrastradas al sistema de drenaje. Si el sistema de drenaje falla, o la cantidad de agua suministrada no es suficiente para el lavado de las sales, éstas se acumularán en el suelo hasta tal grado en que las tierras pueden perder su productividad. Éste sería, según algunos expertos, la razón del decaimiento de la civilización Mesopotámica, irrigada por los ríos Tigris y Éufrates con un excelente sistema de riego, pero con deficiencias en el drenaje.

lunes, 28 de mayo de 2012

Eficiencia Energetica


Recomendaciones para el uso eficiente de la energía en el hogar
Esta guía contiene tips y consejos para el uso eficiente de la energía en el hogar. Con pequeñas acciones podemos contribuir al ahorro energético sin afectar nuestra calidad de vida.



Fuente: http://www.acee.cl/576/article-62162.html

9 formas de ahorrar energía en casa

Estas son 9 ideas simples de poner en practica y que pueden ayudarte a ahorrar energia a diario.
1.    Utiliza bombillas de bajo consumo, reducirás el consumo de energía y te durarán más tiempo
Sustituya las bombillas convencionales (incandescentes), son las de mayor consumo y las de menor duración, por lámparas “eficientes” (lámparas fluorescentes compactas sin reactancia radiactiva y halógenas de bajo voltaje). Proporcionan la misma luz, duran 8 veces más y ahorran hasta un 80% de energía. Según el Instituto para la Diversificación y el Ahorro de Energía (IDAE), la sustitución de una bombilla tradicional por otra de bajo consumo representa al final de su vida útil un ahorro de más de 60 euros.
Si cambia las tres bombillas de mayor consumo de la casa por las equivalentes de bajo consumo, reducirá a la mitad lo que gasta en iluminación y recuperará la compra por el ahorro en ocho meses. El ahorro al cabo de cinco años rondará los 300 euros.
Las lámparas fluorescentes compactas son excelentes ahorradoras de energía, máxime si se tiene en cuenta que el gasto energético en iluminación supone cerca del 20% del consumo eléctrico del hogar. En algunas casas carentes de suficiente luz natural este gasto puede llegar alcanzar la mitad del recibo de la luz.
Instale tubos fluorescentes en los espacios donde necesite más luz, y donde ésta permanezca encendida muchas horas: cocina, baño… Duran 10 veces más que las lámparas incandescentes y consumen cuatro veces menos energía. Procure no encenderlos y apagarlos constantemente porque se acorta su vida. Si la fluorescente va a estar apagada menos de 20 minutos, es mejor dejarla encendida.
Tanto lámparas fluorescentes como incandescentes han de permanecer limpias de polvo para que la suciedad no bloquee la luz que emiten.
Siempre que sea posible, aproveche la iluminación natural. Mantenga abiertas las persianas y cortinas mientras haya claridad para aprovechar al máximo la luz natural del sol. Use luz artificial cuando realmente la necesite. No deje luces encendidas en habitaciones o zonas en las que no haya nadie. 

2. No dejes los electrodomésticos en “standby”. Apágalos del todo.
Un televisor apagado únicamente con el mando consume 15 vatios por hora
3. Mantén la temperatura a raya
Sustituya los radiadores eléctricos por acumuladores de calor, y contrate la tarifa nocturna. Ahorrará más de un 50% en gastos de calefacción.
Procure que la temperatura de la calefacción se mantenga alrededor de los 20 ºC, nivel térmico ideal para una vivienda. Por cada grado adicional consumirá entre un 5 y un 7% más de energía. Y si se ausenta de su hogar durante unas horas, reduzca la posición del termostato a 15ºC. Con un simple jersey podrás bajar la temperatura de la calefacción a unos confortables 21 grados.
Por cada grado de temperatura que le exija a su aparato de aire acondicionado por debajo de los 25 ºC, estará consumiendo aproximadamente un 8% más de energía.
4.   Antes de adquirir un electrodoméstico, infórmate sobre su consumo en la etiqueta energética
Cuando se adquiere un electrodoméstico, es muy importante tener en cuenta su consumo de energía. Por ello, debe prestar especial atención a la etiqueta energética que se incluye en todos los electrodomésticos cuando quiera decidir su compra. Esta clasificación indica el grado de eficiencia energética del aparato. A mayor eficiencia, menor consumo.
Clase EnergéticaConsumo EnergéticoEvaluación
A<55%Bajo consumo de energía
B55-75%
C75-90%
D90-100%Consumo de energía medio
E100-110%
F110-125%Alto consumo de energía
La mejor manera de aprovechar sus electrodomésticos y de que consuman menos, es utilizarlos siempre a plena carga y, si tienen, usar los programas económicos.
5. En cada colada utilizamos 50 litros. Cada vez que pongas en marcha la lavadora, llénala.
Las lavadoras de bajo consumo ahorran hasta un 70% de agua y un 24% de energía.
Analice los ciclos de lavado que ofrece cada modelo y recuerde la importancia de disponer de un ciclo económico y corto; y la posibilidad de elegir distintas temperaturas de lavado
Tenga en cuenta que las lavadoras de carga frontal gastan, generalmente, menos energía y agua que las de carga superior.
El 90% del consumo de la lavadora es para calentar el agua. Utilice un programa de lavado con agua fría o templada, que suele ser suficiente con los detergentes actuales.
6. El lavavajillas es más eficiente que lavar a mano con agua caliente
El lavavajillas es uno de los electrodomésticos que más energía consume. El 90% de ese consumo se debe al proceso de calentar el agua y el 10% restante se utiliza para girar las aspas y agitar el agua. No obstante, lavar los platos a mano con agua caliente supone un 40% más de consumo que con el lavavajillas.
Elija el tamaño de su lavavajillas en función de sus necesidades. Si normalmente tiene poca vajilla que lavar, difícilmente podrá utilizar un lavaplatos grande a plena carga.
Una opción interesante son los llamados lavavajillas bi-térmicos, que tienen dos tomas independientes, una para el agua fría y otra para el agua caliente. De este modo, el agua caliente se toma del circuito procedente del calentador o caldera, reduciendo un 25% el tiempo de lavado y ahorrando energía.
7.   El frigorífico es el electrodoméstico que más consume, mejor que nos ayude a ahorrar
El frigorífico consume el 40% de lo que consumen el conjunto de aparatos.
El hielo y la escarcha son aislantes y dificultan el enfriamiento en el interior del frigorífico. En el mercado hay modelos, los llamados “no-frost”, o sin escarcha, que tienen una circulación continua de aire en el interior que evita la formación de hielo y escarcha.
Regule la temperatura del frigorífico según las instrucciones del fabricante. Cada grado centígrado de frío supone el aumento del 5% en consumo de energía.
Mantenga la parte trasera del frigorífico y congelador siempre limpia y ventilada y sitúelos lejos de los focos de calor. Instalados en malas condiciones pueden consumir hasta un 15% más de energía.
No introduzca alimentos calientes en el frigorífico o en el congelador. Si los deja enfriar fuera, ahorrará energía.
Compruebe que su frigorífico cierra herméticamente y no lo abra inútilmente. Unos pocos segundos son suficientes para perder buena parte del frío acumulado.
8.   Realiza un buen aislamiento en puertas y ventanas y ahorrarás mucho en calefacción y aire acondicionado.
Un buen aislamiento puede ahorrar hasta un 40% del gasto de una familia en el consumo de la calefacción, alrededor de 160 euros anuales, y también un porcentaje considerable en sistemas de aire acondicionado y climatización, según el Instituto de Diversificación y Ahorro de Energía (IDAE).
Para ventilar una habitación son suficientes 10 minutos.
9. Ahorrando con la placa y el horno
Si su cocina es eléctrica, use cazuelas y sartenes de mayor tamaño que la placa o zona de cocción. Si un recipiente deja al aire dos o tres centímetros de la zona de cocción, está perdiendo la mitad de la energía consumida. Siempre que la receta lo permita, utilice ollas a presión. Consumen la mitad de energía y ahorran mucho tiempo.
Aproveche el calor residual de las cocinas eléctricas, apagándola cuando falten unos cinco minutos para terminar de cocinar (algo menos si es vitrocerámica).
No abra innecesariamente el horno. En cada ocasión que lo haga la temperatura puede disminuir entre 50 y 125 grados, y está perdiendo hasta un 20% del calor acumulado. Utilice el reloj programador o el timbre avisador del horno.
Si utiliza habitualmente el horno, sepa que los de convección favorecen la distribución uniforme de calor, ahorran tiempo y gastan menos energía.
Fuente:   enerzuul

Comida Saludable y Actividad Física


¿Qué significa come sano?
Ingresado el 12 diciembre, 2011 | Por Elige Vivir Sano

Es típico que te digan que tienes que comer sano, pero nadie te dice cómo hacerlo.



¿Comer sano es comer poco, mal o cosas aburridas? Ninguna de las 3, comer sano puede ser mucho mejor de lo que todos creen.



No es tan difícil y no tiene ni un pelo de aburrido. Solamente significa que es necesario comer variado, rico y entretenido. Siguiendo estas tres simples características le entregarás a tu cuerpo los nutrientes que necesita, en la cantidad justa y sin pasar nada de hambre, porque aquí lo importante es aprender a elegir bien.



Pero vamos de a poco. Dijimos que es necesaria una dieta variada. Esto significa que es necesario comer frutas y verduras diferentes, lácteos (leche, yoghurt, quesillo y queso), carnes, legumbres (porotos, garbanzos, lentejas), masas, entre otros.



Esto es muy importante; no hay que hacerle el quite a ninguno de los alimentos porque todos ellos tienen elementos llamados nutrientes, que nuestro cuerpo necesita, como son las proteínas, vitaminas y minerales. Incluso ciertos tipos de grasas, en pequeñas cantidades, son muy importantes para una salud óptima.



Los nutrientes pueden dividirse en dos grupos… pero más adelante te explicaremos esto, porque a esta hora lo mejor es pararse del computador, agarrar un durazno y salir a dar una vuelta a la plaza.







Consume 3 veces en el día productos lácteos como leche, yoghurt, quesillo o queso fresco, de preferencia semidescremados o descremados.
Los lácteos tienen calcio, un micro nutriente importantísimo para que huesos y dientes estén sanos; muchas vitaminas que necesitamos para cuidar órganos tan importantes como la piel y los ojos; y muchas proteínas. Pero también es importante saber que a partir de los dos años de edad, es mejor tomar y comer lácteos semidescremados o descremados, porque tienen los mismos nutrientes pero sin las grasas que te hacen engordar.
Come al menos 2 platos de verduras y 3 frutas de distintos colores cada día.
Las frutas y las verduras son alimentos b
vacanes: disminuyen el riesgo de enfermar nos de cáncer o del corazón, ayudan a que la digestión funcione bien, a bajar el colesterol y previenen la obesidad. ¿Qué mejor? Esto es porque tienen vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, lo que significa que si comemos 5 porciones de frutas y verduras todos los días, variados y de colores, nuestro cuerpo recibirá lo nutrientes que necesita.
Come porotos, garbanzos, lentejas o arvejas al menos dos veces por semana, reemplazando la carne.
Las exquisitas legumbres tienen proteínas, minerales, vitaminas y fibras ¡que necesitamos para vivir! Además si las cocinamos con cereales como el arroz entregan proteínas que reemplazan a la carne sin tener la cantidad de grasas que ésta tiene, y a un precio mucho menor.
Come pescado, mínimo 2 veces por semana, cocido, al horno, al vapor, a la plancha o enlatado.
Chile tiene mucho mar y por eso es importante que aprovechemos el pescado que éste nos entrega, porque no solamente es rico sino que además nos aporta proteínas, hierro, zinc y un tipo de grasa que nos hace bien, que es el omega 3, muy importante para prevenir enfermedades cardiovasculares y para ayudar en el desarrollo de nuestro sistema nervioso. Y aunque es cierto que el pescado fresco es un poco caro, el atún y el jurel enlatado son ricos y económicos.
Prefiere los alimentos con menos grasas saturadas y colesterol.
Comer grasas saturadas, incluyendo las trans, es hacerle un pésimo favor a tu cuerpo, porque arriesgas aumentar tu nivel de colesterol y de desarrollar enfermedades cardiovasculares.
¡Disminuyamos el consumo de grasas! Empieza por leer las etiquetas de lo que comes, porque hay muchos alimentos envasados en los que la grasa no es visible, como las cecinas, golosinas, cereales, galletas y helados. Entonces es muy importante que comparemos los productos mirando las etiquetas, y escojamos las con menos cantidad de grasas.
También es necesario comer menos frituras y consumir alimentos que aportan grasas de buena calidad como las paltas, aceitunas y nueces. Pero, recuerda, todo con moderación, no queremos engordar más de la cuenta.
Reduce tu consumo habitual de azúcar y sal.
Los chilenos estamos mal acostumbrados a consumir mucha más sal de la que necesitamos. Nos gusta comer con el salero en la mesa y, muchas veces, le echamos sal a la comida ¡antes de probarla! Además consumimos muchos productos procesados y enlatados que tienen demasiada sal. Por esto es importante revisar la información nutricional de la etiqueta para escoger aquellos alimentos de bajo contenido en sodio.
Lo mismo nos pasa con el azúcar, tenemos un “diente dulce” que nos llama a comer cositas azucaradas. Y eso no es bueno porque mucha azúcar aporta muchas calorías, afectan nuestra alimentación, engordan, estimulan las caries y pueden afectar la calidad de vida, no solamente de los adultos sino también de niños y adultos mayores.

Toma 6 a 8 vasos de agua al día.
¿Tanta agua? No es tanto si pensamos que esto incluye el agua de todos los alimentos líquidos como la leche, té, café, sopas y bebidas. Pero ojo, no incluyamos bebidas, néctares y jugos azucarados, los que aportan una cantidad innecesaria de calorías y son muy consumidas especialmente por niños y jóvenes.

¿Qué son los nutrientes?
Ingresado el 13 diciembre, 2011 | Por Elige Vivir Sano

Son sustancias que, como dice su nombre, nos nutren, y están en muchos de los alimentos que comemos. Hay de dos tipos:



Los macro nutrientes, que son la bencina del cuerpo porque aportan las calorías, es decir energía. Macro nutrientes son las proteínas, los hidratos de carbono o carbohidratos y las grasas o lípidos.



Los micro nutrientes, que son las vitaminas y minerales, las que necesitamos para que ayuden a transformar lo que comemos en energía, o para usar esa energía y conseguir que el cuerpo se mueva y funcione correctamente.



Nutriente
 ¿Dónde se encuentran?
 Recuerde

Proteínas De origen animal: pescados, mariscos, carnes, leche, yogur huevos y queso
De origen vegetal: legumbres, semillas secas como nueces y almendras, pan y pastas si come legumbres, alimento con proteínas de origen vegetal, combinémonos con cereales como arroz o fideos, para mejorar el aporte de aminoácidos esenciales y tratar de alcanzar la calidad proteica de los alimentos de origen animal
Hidratos de Carbono o Carbohidratos H de C Complejos: Cereales como arroz, maíz, cebada, centeno, trigo y avena, legumbres como los porotos, lentejas, garbanzos, arvejas.
papas y pastas de C simples : azúcar y miel Alimentos procesados como las bebidas gaseosas, jugos, chocolates, pasteles, helados, mermeladas y frutas en conserva también son una fuente de H d C simples, pero es recomendable controlar su consumo, ya que no son una buena fuente de fibra y su consumo excesivo se relaciona con el incremento de peso y otras enfermedades
Lípidos o Grasas Grasas de origen vegetal: aceites de comer como de maravilla, pepita de uva etc, paltas, aceitunas y semillas secas como nueces y almendras.
Grasas de origen animal: como la manteca, mantequilla, mayonesa, cecinas y embutidos El consumo excesivo de las grasas saturadas, aumentan el colesterol y otros lípidos sanguíneos.



NO OLVIDES

Las frutas y verduras crudas son alimentos que aportan vitaminas y minerales.
Es importante consumir agua durante el día y trate de no reemplazarla por jugos y bebidas azucaradas.


Estos nutrientes son de verdad muy importantes, ya que una buena parte de nuestra calidad de vida depende de ellos, y es por esto que tener una dieta balanceada no es un chiste, ¡Es una necesidad!



Fuente: Ministerio de Salud

¿Cómo leer etiquetas nutricionales?
Ingresado el 13 diciembre, 2011 | Por Elige Vivir Sano

¿Sabías que el etiquetado nutricional de los alimentos es muy importante? Debemos aprender a leer las etiquetas que hay en los alimentos para así comparar calorías, propiedades e ingredientes.



El Reglamento Sanitario de los alimentos establece que en las etiquetas los alimentos deben mostrar:

El nombre del alimento
Contenido neto del alimento
Nombre de la empresa que lo fabrica
País de origen
Fecha de elaboración
Fecha de vencimiento
Ingredientes y aditivos
Información nutricional
Instrucciones para el almacenamiento y uso


Ojo que esta información es por cada 100 gramos ó 100 ml del producto y, además, por porción de consumo habitual, o sea no es todo el contenido del envase, sino que nos habla solo de una parte de éste.



Todo esto para asegurarnos que son alimentos seguros para toda la población y podamos disfrutar de ellos sin problemas. Además este etiquetado nos ayuda en la selección de alimentos saludables y al mismo tiempo incentiva a las industrias y a las marcas para que cada vez vayan mejorando su calidad en todo aspecto.



Por eso, cuando vayas al supermercado fíjate bien en las etiquetas y el rotulado de lo que compras, compara y elije siempre lo que contiene menos grasas y calorías, sólo te tomará un minuto de tu tiempo y le va a hacer un gran favor a toda su familia.



Aprende más de cómo usar la información nutricional de las etiquetas para elegir los mejores alimentos:

DESCARGAR CLAVES PARA UNA MEJOR COMPRA



Fuente: Aliméntate Sano





Tabla de Calorías
Ingresado el 13 diciembre, 2011 | Por Elige Vivir Sano

Referencia

Jury G., Urteaga C, Taibo M. Porciones de intercambio y composición química de los alimentos de la pirámide alimentaria chilena.

Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Medicina, Universidad de Chile. Santiago Chile 1997



CEREALES:

FUENTE ALIMENTO Cantidad gramos Calorías
USDA ARROZ 100 365
USDA ARROZ INTEGRAL 100 370
USDA AVENA 100 384
USDA CHUCHOCA 100 361
USDA CHUÑO 100 351
USDA FIDEOS 100 372
TC HARINA TOSTADA 100 380
USDA HARINA TRIGO 100 364
USDA MAICENA 100 381
TC QUINOA 100 375
USDA SÉMOLA 100 360
TC TAPIOCA 100 360
USDA ARROZ 100 129
USDA ARROZ INTEGRAL 100 111
USDA FIDEOS 100 130
USDA CABRITAS 100 386
USDA MOTE, MAÍZ 100 123
USDA MOTE, TRIGO 100 131
USDA/PACK PAN TIPO MARRAQUETA/HALLULLA 100 289
USDA  PAN MOLDE 100 269
USDA/PACK PAN INTEGRAL 100 246
USDA PAN DE CENTENO 100 243
USDA PAN DULCE (HUEVO) 100 288
USDA PAN AMASADO 100 429
USDA AGUA 100 384
NTL BOCADO CHAMPAÑA 100 349
NTL  CHAMPAÑA 100 349
NTL SODA 100 420
NTL SODA INTEGRAL 100 359
USDA ARVEJAS CRUDAS 100 81
USDA ARVEJAS CONGELADAS COCIDAS 100 78
USDA ARVEJAS ENLATADAS 100 69
TC CAMOTE 100 131
USDA CASTAÑA CRUDA 100 366
USDA CHOCLO CRUDO 100 86
USDA CHOCLO COCIDO 100 108
USDA CHOCLO CONGELADO 100 81
USDA HABAS cocidas 100 110
TC PAPA CRUDA 100 80
USDA PAPA COCIDA 100 86
TC PIÑÓN 100 180
USDA POROTOS GRANADOS 100 115

VERDURAS:

Mostrar 102550100 registros Buscar: FUENTE ALIMENTO Cantidad Gramos Calorías
USDA ALCACHOFA 100 50
USDA BETERRAGA 100 27
USDA BERENJENA 100 28
USDA BROCOLI 100 28
USDA CHAMPIÑONES 100 27
USDA CHAMPIÑONES ENLATADOS 100 24
USDA COLIFLOR 100 24
USDA ESPARRAGO 100 25
USDA ESPINACA 100 23
USDA Pe pinillos dill 100 18
Mostrando desde 1 hasta 10 de 41 registros
FRUTAS:

Mostrar 102550100 registros Buscar: FUENTE Frutas Cantidad Gramos Calorías
USDA CAQUI 100 70
USDA CEREZAS 100 72
TC CHIRIMOYA 100 56
USDA/ PAK CIRUELAS 100 55
USDA DAMASCO 100 48
USDA/ PAK DURAZNO 100 43
USDA DURAZNOS EN CONSERVA 100 74
USDA  FRAMBUESA 100 49
USDA FRUTILLA 100 30
USDA GROSELLA 100 49
Mostrando desde 1 hasta 10 de 39 registros
LÁCTEOS:

Mostrar 102550100 registros Buscar: ORIGEN ALIMENTO Cantidad gramos Calorías
FP2 LECHE FLUIDA ENTERA 100 61
TNL LECHE LARGA VIDA LA LECHERA NATURAL 100 60
USDA LECHE EVAPORADA 100 134
TC FP2 QUESO CHANCO MANTECOSO O GAUDA 100 356
TC QUESO CHEDDAR 100 393
TC QUESO DE CABRA 100 334
TC QUESO HOLANDÉS 100 393
TC FP2 QUESO PARMESANO 100 455
TC QUESO PATEGRAS 100 394
TC QUESO SUIZO 100 387
Mostrando desde 1 hasta 10 de 44 registros
CARNES:

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USDA CARNE VACUNO 100 174
TC CAZUELA 100 145
TC GUACHA LOMO 100 128
TC LOMO VETADO 100 137
TC PLATEADA 100 134
USDA CARNE CORDERO 100 258
TC CHULETA 100 201
TC CAZUELA 100 152
USDA CARNE CERDO 100 293
TC CAZUELA 100 264
Mostrando desde 1 hasta 10 de 116 registros
ACEITES:

Mostrar 102550100 registros Buscar: ORIGEN ALIMENTO Gramos Calorías
TC ACEITE DE MARAVILLA 100 897
TC ACEITE DE MAÍZ 100 897
TC ACEITE DE SOJA 100 897
TC ACEITE DE OLIVA 100 897
TC ACEITE DE COLZA 100 897
USDAN ACEITE DE CANOLA 100 884
USDA GRASA ANIMAL 100 717
USDA MANTECA DE CERDO/ CHICHARRONES 100 902
TC MANTECA VEGETAL 100 897
TNL MANTEQUILLA 100 750
Mostrando desde 1 hasta 10 de 25 registros
AZÚCAR:

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TC AZÚCAR 100 398
TC MIEL DE ABEJA 100 318
TC MIEL DE PALMA 100 254
TC MERMELADAS PROMEDIO 100 214
TC MEMBRILLO, DULCE 100 246
NTL DULCE DE LECHE 100 308
NTL MANJAR 100 265
USDA JALEA POLVO 100 272
TC JUGO POLVO 100 393
 PROMEDIO BEBIDAS GASEOSAS  38

Ingresado el 6 enero, 2012 | Por Elige Vivir Sano

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